こんにちは、かあちゃんです。
これは、起立性調整障害、起立性低血圧など
思春期に見られるホルモンバランスや自律神経の乱れに困った
とある中学生の闘病記です。
“起立性低血圧だった中学男子の闘病記③謎の体調不良で長期休みへ。不登校と学校への連絡と付き合い方” の続きを読む
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起立性低血圧の中学男子の闘病記②不調の原因が分かり死んだように眠るの巻
こんにちは、かあちゃんです。
これは、起立性低血圧と診断された中学生男子の
闘病の記録です。
“起立性低血圧の中学男子の闘病記②不調の原因が分かり死んだように眠るの巻” の続きを読む
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高校生男子弁当本日は油淋鶏〜作り方は？
おはようございます！
この記事は、高校生男子部活弁当の記録です。
サッカー部なので、タッパーで2リットルの食料を入れて来て
仕事と思ってしっかり食べること！と言われました。
どんだけ入れるんだ！！！（笑）
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おからこんにゃく？？食物繊維たっぷりでダイエット・節約におすすめのスーパー食材♪
こんにちは、かあちゃんです。
おからこんにゃくってご存じですか？
私はなんじゃそれ？？と思って料理会に参加して来ました。
おからこんにゃくはこちらです。
おからこんにゃくとは
「焼く！揚げる！で、まるでお肉みたい！」のキャッチコピーで、
越後屋より製造・販売している「おからこんにゃく 津軽雪花」は、
青森県特許流通支援事業第1号の新食材だそうです。
青森のシングルマザーが考案されたものだそう。
おからがたくさん入った蒟蒻（こんにゃく）で、なんと！火を通すと、
食材がお肉やおさかなそっくりになる、新素材。
しかも、低カロリーで、食物繊維が豊富な注目の健康食品です。
ダイエットやカロリー制限中で
お肉等を控えている方等にも、とってもおすすめの食材！
冷凍も出来て、大豆ミートなどよりも手間がかからず
簡単な調理法で料理することが出来ます。
今は、ベジ料理が流行ってたり、ベジタリアンブームですが
大豆ミートには手が出せなかった私。
豆腐、納豆食べとけば良くね？？高野豆腐や油揚げ、厚揚げやがんもどきで
充分だよ。そう思ってたので、新しい食材にチャレンジしようとは
思えなかったんだけど。
最近便秘に悩まされ、腸内環境に意識が向くようになってきたので
おからが入ったこんにゃくなんて！素敵かも♪と思って
参加させてもらったです。
酢豚風、白身魚風、にんじんしりしり、サツマイモケーキ、
コーンクリームスープ、雑穀米
おからこんにゃくで作ったもの
今回は酢豚風と、白身魚風の２種類を教えてもらいました。
水に戻して使う料理によって水気の切り方を変えるんですが、
酢豚風は少し水分を残して唐揚げを作る要領で肉部分を作った後
酢豚の材料（人参、玉ねぎ、ピーマン、干ししいたけなど）を炒めて
そこに先ほどの唐揚げ風をin。
白身魚風の方は、ムニエルを作る要領でした。
風味が足りないので海苔を上に乗せて焼いています。
おからこんにゃくアレンジアイデア
他にもから揚げにしてもいいし、パスタにもなったり
ミンチにもなるそう。
ついつい食べ過ぎがちな現在の食生活では、デトックスデーとか
胃腸を休める日が必要かと思うけれど、おからこんにゃく、いい！
地元スーパーで、取扱い開始してくれたので
美味しく作るコツをつかむまでチャレンジしてみようと思います。
私多分，から揚げ好きだと思うから、あぁ便秘だなぁと思ったら
おからこんにゃく料理にします。
でも、成長期の男子には、、、エネルギーが足りないかもね。
メインではなく野菜の代わりに食べるのが良さそう。
新しい料理や新しいレシピって、食卓が潤って楽しいね～～。
ちなみに、そこで教えてもらったコーンクリームスープが
とってもおいしかったので家でも再登場しました♪
気になる人は、おからこんにゃくマイスターが
全国で料理教室を開催してるみたいなのでぜひ参加してみてね。
まとめ
おからこんにゃく使ってみたいと思いましたか？
私はあの便秘解消のそう快感が忘れられないので
またやろうと思います♪
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高校生男子部活弁当！サッカー部所属の息子弁当は２リットルタッパー弁当？
おはようございます。
高校生は体も心も大きく成長する時期ですね。
自分の成長もしながら
運動部だとそのエネルギーも必要です。
今日は部活で母親への講習会がありました。
そして、体を作るにはたくさん食べることが大切だと。
そこまで行くまでの話。
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起立性低血圧だった中学男子息子闘病記①それって何？治療法はあるの？
こんにちは。
梅雨の晴れ間の気持ちいい天気ですね♪
今日はこの当時高校一年生だった息子の事です。
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元病院管理栄養士が作る高校生男子部活弁当本日は豚肉と玉ねぎのケジャン炒め
カンジャンケジャン完成♪手作りカンジャンケジャンで食欲アップ♪
あっくん発熱→鍼灸院へ。
ここのところ咳が出てて風邪症状が良くならなかった
我が家の長男あっくんですが、
昨日発熱しました。
中学生の時は、熱が出る元気もなかったから
あぁ、熱が出せるようになったんだなって
ちょっと安心したひーかあちゃん。
休みが必要だと思っていたので
ありがたいプレゼントをもらった気分です。
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元管理栄養士が作る高校生男子部活弁当。本日は冷やし中華
ひーかあちゃん、元病院管理栄養士です。
そして、宅配弁当屋さんで献立作成してました。
これ、簡単に毎日苦なく出来るパターンなはずですが
朝が苦手なため、悪戦苦闘しております（笑）
今日のお弁当は、苦肉の策の冷やし中華とおにぎり。
結局風邪でお休みでしたけども。
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